雲南：闊步邁進(jìn)「茶業(yè)強(qiáng)省」
發(fā)布時(shí)間：2023-11-17
2022年
雲南茶園面積795.5萬(wàn)畝、居全國(guó)第一
產(chǎn)量53.4萬(wàn)噸、居全國(guó)第一
綠色有機(jī)茶園244.7萬(wàn)畝、居全國(guó)第一
7個(gè)縣區(qū)入選2022年度中國(guó)茶葉百強(qiáng)縣
全省規(guī)模以上茶企業(yè)達(dá)158家
其中產(chǎn)值億元以上的有26家
茶，世界三大飲品之一，起源於中國(guó)，盛行於世界。
雲南，中國(guó)茶業(yè)大省，世界茶樹的原產(chǎn)地，普洱茶的故鄉(xiāng)，是迄今所知的世界上古茶園保存面積最大、古茶樹保存數(shù)量最多、種質(zhì)種類(lèi)最豐富的省份，素有「古茶樹王國(guó)」之稱(chēng)。普洱景邁山古茶林文化景觀(guān)成功入選世界遺產(chǎn)名錄，更是填補了世界文化遺產(chǎn)中的茶文化主題項(xiàng)目空白。
近年來(lái)，雲南省堅(jiān)持以茶文化鑄魂、以茶科技驅動(dòng)、以茶產(chǎn)業(yè)富民，省委、省政府始終堅(jiān)持政策激勵與市場(chǎng)激活「雙輪驅動(dòng)」，紮實(shí)推進(jìn)雲茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。牢固樹立「綠水青山就是金山銀山」理念，先後出臺(tái)了《雲南省人民政府關(guān)於推動(dòng)雲茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見(jiàn)》《雲南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》等政策文件，持續(xù)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)綠色有機(jī)基地建設(shè)進(jìn)行獎(jiǎng)補。
隨著一系列利好政策的實(shí)施，一片片茶葉帶來(lái)的馥鬱芬芳，正延伸到二產(chǎn)、三產(chǎn)領(lǐng)域，承載著鄉(xiāng)村振興的重要使命。
2022年，雲南茶園面積已達(dá)795.5萬(wàn)畝、茶葉產(chǎn)量53.4萬(wàn)噸，居全國(guó)第一位；綠色有機(jī)茶園244.7萬(wàn)畝，居全國(guó)第一位；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值229.2億元，加工業(yè)產(chǎn)值809.1億元，同比分別增長(zhǎng)9.1%、13.2%；茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)5187元，同比增長(zhǎng)10.2%。雲茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、地域分布廣(guǎng)、涉茶人口多、帶動(dòng)能力強(qiáng)，正在成為邊疆地區(qū)強(qiáng)村富民的支柱產(chǎn)業(yè)。
第十五屆中國(guó)雲南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)上，非遺製作技藝集中亮相。圖為下關(guān)沱茶製作技藝展示。楊崢 攝
10月13日至16日，第十五屆中國(guó)雲南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)「茶博會(huì)」）在昆明滇池國(guó)際會(huì)展中心舉行。展會(huì)以「綠色雲茶·天下普洱」為主題，充分展示出雲茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持以綠色發(fā)展為引領(lǐng)、以「普洱茶」「滇紅茶」為重點(diǎn)、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向取得的成績(jī)。茶博會(huì)期間，深耕綠色發(fā)展的茶企集體亮相，展現(xiàn)了雲茶產(chǎn)業(yè)新氣象。
近年來(lái)，省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在政策激勵和主體培養(yǎng)、品牌培育、市場(chǎng)拓展等措施支持下，雲南堅(jiān)持以綠色發(fā)展為引領(lǐng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，從政策激勵、主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等方面發(fā)力，全方位構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代雲茶產(chǎn)業(yè)體系。
如今，雲南茶產(chǎn)業(yè)已成為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，也成為邊疆500餘萬(wàn)茶農(nóng)茶人興邊富民的朝陽產(chǎn)業(yè)。雲南，正由「茶業(yè)大省」向「茶業(yè)強(qiáng)省」闊步邁進(jìn)。
「綠色」紅利 正在逐步釋放
雲南是世界茶樹的原產(chǎn)地，擁有世界最多的古茶資源，每一片茶葉，都沐浴著莽莽群山中的陽光雨露。「綠色」，雲茶的標(biāo)籤。走進(jìn)茶博會(huì)祖祥展區(qū)，綠色的主題色特別醒目。
「雲南大力實(shí)施綠色有機(jī)化深化工程，這對(duì)我們有機(jī)茶企業(yè)來(lái)說(shuō)是一件大好事。」普洱祖祥高山茶園有限公司副總經(jīng)理董天武說(shuō)，企業(yè)深知有機(jī)化發(fā)展要加大科技投入力度，需要研究目前有機(jī)茶園在種植管理中的關(guān)鍵技術(shù)，才能促進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)快速健康發(fā)展。祖祥茶園通過(guò)全程生物防控技術(shù)集成的手段，從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，讓有機(jī)茶生產(chǎn)更專(zhuān)業(yè)化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，多方位降低投入成本，穩(wěn)產(chǎn)量、增效益。
《雲南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》提出實(shí)施綠色有機(jī)化深化工程。隨著提升綠色有機(jī)供給能力的開(kāi)展、綠色有機(jī)獎(jiǎng)補政策的落實(shí)、綠色有機(jī)市場(chǎng)監(jiān)管的加強(qiáng)，「綠色」的紅利正在逐步釋放。
在茶博會(huì)上，幾乎所有參展茶企都將「綠色」作為產(chǎn)品的主要特性進(jìn)行推介。
「選用瀾滄江沿岸的古樹茶，不施肥不打農(nóng)藥的鮮葉品質(zhì)上乘。在生產(chǎn)端，秉承『以製藥的理念制茶』，生產(chǎn)全程不落地。包裝採用綠色、環(huán)保、有機(jī)、易降解的棉紙和筍葉，是名副其實(shí)的有機(jī)綠色茶品牌。」勐海陳昇茶業(yè)有限公司華中大區(qū)總監(jiān)李林蔓說(shuō)。憑藉綠色這一優(yōu)勢(shì)，陳昇茶業(yè)連續(xù)多年榮獲雲南省「十大名茶」稱(chēng)號(hào)，並在市場(chǎng)上被越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)可。
我省推動(dòng)雲茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見(jiàn)實(shí)施以來(lái)，全省落實(shí)獎(jiǎng)補政策，有機(jī)認(rèn)證總量（規(guī)模）大幅增加。綠色有機(jī)茶園面積達(dá)244.7萬(wàn)畝，居全國(guó)第一位。2022年，有機(jī)茶園認(rèn)證面積佔全省茶園總面積的22.5%，成品茶認(rèn)證產(chǎn)量佔全省成品茶總產(chǎn)量的47.5%，有機(jī)茶園認(rèn)證面積穩(wěn)居全國(guó)第一，綠色認(rèn)證總量穩(wěn)定增長(zhǎng)，綠色茶園認(rèn)證面積佔全省茶園總面積的10.4%。
堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，雲茶大有可為。茶博會(huì)上，各參展企業(yè)表示，要積極做好茶園綠色化生產(chǎn)，積極探索智慧茶園、低碳生態(tài)茶園建設(shè)，並將綠色理念貫穿在茶葉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，助力雲茶高質(zhì)量發(fā)展。
瀾滄江（臨翔段）忙麓昔歸茶山晨景 圖源：雲南日報(bào)
做好茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)齊頭並進(jìn)
小小一杯茶，傳承千年傳統(tǒng)文化，也承載著當(dāng)代鄉(xiāng)村振興的夢想。茶產(chǎn)業(yè)作為雲南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)「1+10+3」重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，以茶興業(yè)、以茶興旺，事關(guān)雲南農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成色。
據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)賴軼詠介紹，雲茶種植面積已達(dá)795.5萬(wàn)畝、居全國(guó)第一，產(chǎn)量53.4萬(wàn)噸、居全國(guó)第一，綠色有機(jī)茶園244.7萬(wàn)畝、居全國(guó)第一。
「三個(gè)第一」成績(jī)的取得，得益於我省茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展。
從雲南地形圖上不難看出，沿怒江、瀾滄江而下的橫斷山脈，分布著我省最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)。其中，自然條件優(yōu)越的臨滄、普洱和西雙版納，集中了最優(yōu)質(zhì)的茶葉原料基地，也誕生了一批一線(xiàn)品牌茶企。
西雙版納傣族自治州通過(guò)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，搭建多渠道網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)；舉辦各類(lèi)茶葉品鑑會(huì)，提升品牌效益；加大招商引資力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展；抓好品質(zhì)管理，提高茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等措施，目前已擁有茶園143.14萬(wàn)畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)252.4億元。
將茶產(chǎn)業(yè)作為第一支柱產(chǎn)業(yè)的普洱市，不僅有文化底蘊深、原料規(guī)模大、產(chǎn)業(yè)服務(wù)保障全、品牌效應(yīng)凸顯等特點(diǎn)，還有著「景邁山古茶林文化景觀(guān)」這一世界唯一的茶主題世界文化遺產(chǎn)，走出了茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。目前，普洱市茶葉種植面積、產(chǎn)值均位居全省第一。
臨滄市是世界茶樹重要地理起源中心和栽培起源中心，茶樹資源豐富，是茶樹種質(zhì)資源天然基因庫(kù)。近年來(lái)，臨滄以綠色發(fā)展和數(shù)位化轉(zhuǎn)型為主線(xiàn)，深化茶葉產(chǎn)業(yè)供給側結(jié)構(gòu)性改革，努力建成全球最重要的茶葉產(chǎn)業(yè)中心、世界聞名的「紅茶之都·天下茶倉(cāng)」和「天下茶尊」。
2022年，我省以茶葉生產(chǎn)加工為主的勐海工業(yè)園區(qū)、普洱工業(yè)園區(qū)和鳳慶滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加工量總計(jì)達(dá)2.87萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)87億元，上繳稅收達(dá)15億元，入駐茶葉企業(yè)達(dá)153戶(hù)。各地茶葉產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，產(chǎn)業(yè)園區(qū)營(yíng)商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化，茶葉加工平臺(tái)建設(shè)不斷推進(jìn)。
目前，全省有15個(gè)州（市）110多個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，年產(chǎn)毛茶萬(wàn)噸以上的縣（市、區(qū)）有20個(gè)，其中有11個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸以上。2022年，全省30個(gè)茶葉重點(diǎn)縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1110億元，較上年同期增長(zhǎng)28.3%，佔全省茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值的80.4%，其中有機(jī)茶園面積總和達(dá)147.7萬(wàn)畝，較上年增加59.2萬(wàn)畝。7個(gè)縣區(qū)入選2022年度中國(guó)茶葉百強(qiáng)縣，其中勐海縣、鳳慶縣、昌寧縣、景谷縣、臨翔區(qū)、雲縣連續(xù)4年入選中國(guó)茶葉百強(qiáng)縣。
從以上數(shù)據(jù)可看出，縣域茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展推進(jìn)，已成為雲茶產(chǎn)業(yè)的一大亮點(diǎn)和趨勢(shì)。
隨著產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃(huà)不斷完善，雲茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，普洱茶、滇紅茶市場(chǎng)認(rèn)可度不斷提高，品牌價(jià)值不斷提升，出產(chǎn)的普洱茶近70%銷(xiāo)往省外，雲茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展趨勢(shì)。
數(shù)據(jù)顯示，雲茶產(chǎn)業(yè)綠色化水平不斷提高，有機(jī)認(rèn)證總量（規(guī)模）大幅增加。2022年，有機(jī)茶園認(rèn)證面積佔全省茶園總面積的22.5%，成品茶認(rèn)證產(chǎn)量佔全省成品茶總產(chǎn)量的47.5%，有機(jī)茶園認(rèn)證面積自2015年以來(lái)，穩(wěn)居全國(guó)第一，綠色認(rèn)證總量穩(wěn)定增長(zhǎng)，綠色茶園認(rèn)證面積佔全省茶園總面積的10.4%。
古茶樹資源保護(hù)不斷規(guī)範。《雲南省古茶樹保護(hù)條例》自2023年3月1日起施行，標(biāo)誌著雲南省古茶樹保護(hù)進(jìn)入法治軌道。林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《古茶樹》自2023年4月1日起實(shí)施，讓古茶樹資源保護(hù)有了技術(shù)規(guī)範。
茶企規(guī)模實(shí)力不斷壯大。2022年全省規(guī)模以上茶企業(yè)158家，其中產(chǎn)值億元以上的有26家，產(chǎn)值億元以下1000萬(wàn)元以上的有130家。
產(chǎn)業(yè)興旺也帶動(dòng)我省茶農(nóng)收入穩(wěn)定增長(zhǎng)。截至2022年末，全省茶農(nóng)人數(shù)442萬(wàn)餘人，茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)人均收入達(dá)到0.5187萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)10.2%，自2016年以來(lái)茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)人均收入持續(xù)增長(zhǎng)，年均增幅超過(guò)10%。
提升茶科技走出創(chuàng)新之路
如果說(shuō)，雲茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以茶文化為魂、以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，那麼茶科技就是內(nèi)生動(dòng)力，為深入穩(wěn)健地走好高質(zhì)量發(fā)展之路增添了活力。
第十五屆中國(guó)雲南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)共有來(lái)自雲茶主產(chǎn)區(qū)的600多家企業(yè)報(bào)名參展。大益、陳昇、瀾滄古茶、祖祥等16家「十大名茶」企業(yè)進(jìn)行特裝展示。記者深入採訪(fǎng)多家參展茶企，發(fā)現(xiàn)茶科技成為茶企最引以為傲的「法寶」及最吸引消費(fèi)者的亮點(diǎn)。
「『茶科技』就是帝泊洱賴以生存的核心。企業(yè)以全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新為主線(xiàn)，把普洱茶從單一的農(nóng)產(chǎn)品打造成全面升級(jí)換(huàn)代的高科技產(chǎn)品——帝泊洱即溶普洱茶珍，使傳統(tǒng)的普洱茶實(shí)現(xiàn)了安全性、功能性、便捷性及數(shù)位化、標(biāo)準(zhǔn)化、功效化。截至目前，企業(yè)已形成了一套速溶茶產(chǎn)業(yè)鏈科研技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)體系，建立了茶園種植、茶初制加工、普洱茶發(fā)酵、葉組配方、提取分離和包裝等10個(gè)模塊172項(xiàng)技術(shù)組成的帝泊洱產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系，形成了科研技術(shù)創(chuàng)新的長(zhǎng)短期規(guī)劃(huà)。」雲南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司銷(xiāo)售計(jì)劃(huà)部部長(zhǎng)李歐說(shuō)。
當(dāng)「越陳越香」成為普洱茶一大賣點(diǎn)時(shí)，雲茶人也有了更多的思考。呂才有表示，「越陳越香」說(shuō)明普洱茶有耐貯藏性，因此賦予普洱茶時(shí)間性、收藏性、文化性。與此同時(shí)，沒有科學(xué)依據(jù)的「過(guò)度」陳化也會(huì)給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)負(fù)面影響。在一杯老茶中找尋歷史文化味道屬小眾消費(fèi)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需要定位在大眾消費(fèi)上。
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活水平提高、人們口味求新、保健意識增強(qiáng)、文化品位提升等因素共同作用下，香氣純正、特點(diǎn)鮮明的普洱茶成為新時(shí)尚。從「古董」到「新寵」，科技賦能的作用也不斷顯現(xiàn)。
「瀾滄古茶注重以創(chuàng)新推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過(guò)產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng)新理念和技術(shù)保障，積極參與到雲南實(shí)施茶葉加工提質(zhì)工程的事業(yè)中。企業(yè)結(jié)合不同地區(qū)的特產(chǎn)性食養(yǎng)品種，融合瀾滄古茶50多年的制茶技藝、40多年的熟茶發(fā)酵工藝，把具有品牌特色的『瀾滄味』古樹宮廷普洱與廣(guǎng)東新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的柑果結(jié)合，研製開(kāi)發(fā)出茶行業(yè)內(nèi)第一款食養(yǎng)產(chǎn)品茶媽媽小青柑。」瀾滄古茶品牌管理中心總經(jīng)理陳國(guó)宏說(shuō)，茶媽媽小青柑這一爆款產(chǎn)品的出現(xiàn)，讓小青柑成為行業(yè)熱點(diǎn)，有力撬動(dòng)了廣(guǎng)東新會(huì)陳皮和雲南普洱熟茶兩(liǎng)大市場(chǎng)。茶媽媽小青柑的熱銷(xiāo)喚醒了市場(chǎng)對(duì)普洱茶熟茶沉寂已久的需求，形成了持續(xù)的、海量的增長(zhǎng)；同時(shí)，結(jié)束了廣(guǎng)東新會(huì)陳皮持續(xù)10年的行業(yè)低迷，促進(jìn)了新會(huì)陳皮行業(yè)從產(chǎn)值規(guī)模不足10億元到190多億元的飛躍。
如今，茶科技已經(jīng)遠(yuǎn)不止在雲茶種植端、生產(chǎn)端體現(xiàn)，它也正在為「消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)」帶來(lái)新的契機(jī)。
大益集團(tuán)副總裁、新零售事業(yè)群負(fù)責(zé)人肖海軍表示，大益集團(tuán)正借力行業(yè)頭部服務(wù)商進(jìn)行全面升級(jí)，如依託SaaS服務(wù)商微盟在私域經(jīng)營(yíng)方面的豐富經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)數(shù)位化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的終端經(jīng)營(yíng)數(shù)位化，包括產(chǎn)品的線(xiàn)上銷(xiāo)售、社交媒體營(yíng)銷(xiāo)和數(shù)據(jù)分析等方面，通過(guò)與消費(fèi)者的深度互動(dòng)，讓茶葉更貼近消費(fèi)者需求。
大益茶數(shù)字雲店經(jīng)營(yíng)的微盟運(yùn)營(yíng)經(jīng)理介紹，微盟與大益集團(tuán)圍繞私域直播達(dá)成相關(guān)合作，在微盟直播平臺(tái)的第一場(chǎng)直播，就讓大益實(shí)現(xiàn)了800萬(wàn)元營(yíng)收額。
茶科技讓精深加工拓展了消費(fèi)邊界，用不斷創(chuàng)新來(lái)破解雲茶產(chǎn)業(yè)面臨的難題，推進(jìn)茶葉供給側結(jié)構(gòu)性改革。在本屆茶博會(huì)上，「三茶統(tǒng)籌」引領(lǐng)雲茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、多巴胺的原野等活動(dòng)的舉行，匯聚業(yè)內(nèi)專(zhuān)家、企業(yè)家為雲茶發(fā)展再助力。
今年以來(lái)，緊緊圍繞「產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化」發(fā)展方向，雲南出臺(tái)了《茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，在做好古茶樹資源保護(hù)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持從綠色茶園基地建設(shè)、雲茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、雲茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、雲茶品牌做大做強(qiáng)、茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展等方面發(fā)力，著力打造從「茶園」到「茶杯」的高質(zhì)量綠色雲茶產(chǎn)業(yè)。
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